Etant une variante du poker, l´objectif au Carribean Stud est de présenter la meilleure combinaison. Toutefois, dans ce jeu, il n´est pas possible de changer de cartes sauf si la table fasse exception. Dans cette éventualité, le joueur sera obligé de payer une somme équivalente à l´ante, qui ne lui est pas remboursable même en cas de victoire. Mais la grande particularité de ce jeu est que tous les participants jouent contre le croupier.
Le jeu
Une partie de Carribean Stud commence par le dépôt de « l´ante », la mise minimum dont la valeur est fixée à l´avance. Il s´agit d´une mise forcée de départ. Ensuite, le donneur va distribuer, une par une, cinq cartes à chacun des joueurs. Mais le donneur se procure aussi cinq cartes dont l´une sera mise à découverte. A ce stade, la parole est prise à tour de rôle. Un joueur peut décider de relancer, c´est-à-dire de déposer le double de l´ante, ou de se coucher, s´il pense que sa main n´est pas à la hauteur. Dans ce cas, il n´aura perdu que l´ante. Une fois que les enchères seront terminées, le donneur va montrer ses cartes et les gains vont être distribués en fonction des mains de chacun.
Le showdown
On appelle « showdown » le moment où les joueurs restants montrent leur main. Au Carribean Stud Poker, le donneur commence à montrer sa main qui doit contenir au moins un As et un Roi. Autrement, il ne dispose pas d´une main « qualifiante ». Dans ce cas, les joueurs recouvrent leur mise additionnelle, en plus de l´ante initiale. Par contre, si le donneur possède les cartes exigées, plusieurs possibilités se présentent. S´il a la meilleure main, les joueurs perdent la totalité de leurs mises. Par contre, s´il a une main plus faible que celle de ses adversaires, le gagnant remportera, en plus du double de son ante, une somme cotée de sa mise, c´est-à-dire si la côte est de 4:1, le gagnant recevra 4 $ pour 1 $ de mise. Une paire est cotée à 1 contre 1 noté 1:1, une bipaire à 2:1, un brelan à 3:1, une suite à 4:1, une couleur à 5:1, un full à 7:1, un carré à 20:1, une quinte flush à 50:1 et une quinte flush royale à 100:1.
Le jackpot progressif
Pour corser le jeu, il se peut que la table applique la règle de jackpot progressif. Il s´agit juste d´une autre manière de gagner gros au Carribean Stud Poker. Le joueur peut faire un pari qu´il va obtenir une couleur, ou une meilleure main, lors d´une manche. Cependant, les paris doivent se faire avant la distribution des cartes. En effet, dès le dépôt de l´ante, un joueur qui veut participer au jackpot progressif doit faire une mise supplémentaire d´un dollar au minimum. Au showdown, s´il a réussi son pari, il pourrait remporter à peu près 50 euros pour une couleur, 100 euros pour un full, 10% du jackpot pour une quinte flush et 100% du jackpot pour une quinte flush royale. Les chances pour le remporter sont assez minimes mais les gains qui s´ensuivent en valent vraiment la peine. Gagner un jackpot progressif ne dépend pas du fait que vous ayez gagné la partie ou non. Même si le joueur perd contre le donneur, et qu´il ne pourrait donc pas récupérer ses mises, il gagnera quand même le jackpot.