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Le déroulement d'une main de Texas Hold'em

Pour commencer
Au début d'un coup le donneur (un croupier (dealer), ou un joueur, symbolisé par un bouton, sur Internet) mélange un jeu complet de 52 cartes. Il distribue deux cartes à chaque joueur, une carte à la fois. Ces cartes sont personnelles à chaque joueur, et il doit les garder dissimulées. Le but du jeu est de créer la meilleure combinaison de cinq cartes possible entre ses deux cartes en main (invisibles aux adversaires) et les cinq cartes qui seront dévoilées progressivement par le donneur lors des quatre tours de mise à venir. Ces cartes sont "communes". Le bouton du donneur bouge à chaque nouvelle main, se décalant par la gauche d'un joueur.

Le premier tour de jeu: le pré-flop

Un premier tour de mise peut avoir lieu quand les joueurs ont leurs deux cartes en main. À la gauche du donneur, le premier joueur dépose la "petite blinde", et le deuxième joueur la "grosse blinde". Les blindes sont les mises obligatoires, devant être payées avant le début de chaque coup. Le premier joueur à parler est donc celui situé à la gauche de la grosse blinde. Il a trois possibilités: payer (call) la mise maximale alors en jeu (la grosse blinde), relancer (raise ou bet) cette mise ou rendre (fold) ses cartes. Ce premier tour d'enchères est achevé quand tous les joueurs encore en jeu ont parié le même montant. Ceux qui ne désirent pas suivre l'enchère rendent leurs cartes au donneur, sans les dévoiler aux autres adversaires.
Selon les variantes du Texas Hold'Em, la relance est régie par des règles différentes:
- au Limit, la relance maximale est fixée avant la partie.
- au Pot Limit, la relance maximale est égale au pot total mis en jeu dans le coup.
- au No Limit (la variante la plus populaire, expliquée dans ce livre), la relance n'a pas de limites. Elle peut donc représenter le "tapis" d'un joueur, c'est-à-dire tous ses jetons.

Le deuxième tour de jeu: le flop

Le premier tour de mise achevé, le donneur peut dévoiler les trois premières cartes communes, le flop. Avant d'abattre les trois cartes au centre de la table de jeu, il "brûle" la première carte. Le deuxième tour d'enchère peut avoir lieu. C'est le premier joueur situé à gauche du bouton (et qui est encore en jeu) qui parle. Il peut "checker", c'est-à-dire rester dans le coup sans miser ou parier en misant des jetons. Tant qu'un joueur n'a pas misé de jetons, les adversaires peuvent checker. Si une mise a eu lieu et qu'ils ne souhaitent pas la payer, ils rendent leurs cartes et sont hors du coup. Autrement, ils peuvent payer cette mise ou la relancer. Ce tour d'enchère s'achève comme le précédent, quand tous les joueurs encore en jeu ont mis la même somme au pot.

Le troisième tour de jeu: le turn

La quatrième carte est dévoilée par le donneur: le turn. Même principe qu'au flop, un tour d'enchère est initié sur les mêmes bases. Tant que deux joueurs sont encore en jeu, le coup continue. Si la mise d'un joueur n'est payée par personne, celui-ci remporte le pot, sans avoir même à dévoiler ses cartes.

Le quatrième tour de jeu: la rivière

La cinquième et dernière carte commune est abattue par le donneur: la "rivière" (ou river). On y procède comme au flop et au turn. Si, à la fin du tour d'enchère, au moins deux joueurs ont misé la même somme, ils doivent montrer leurs cartes (show down). La meilleure combinaison de cinq cartes (entre les cinq cartes communes et les deux des joueurs, alors dévoilées) forme une main gagnante. Le joueur qui a la main gagnante remporte le pot. Si les joueurs sont à égalité, ils partagent le pot (split-pot).

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